仙台のかくれ家的な味処味吉祥

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先日、お客さんから「ハバネロ」を頂きました。　　どうやって食べるの？炒め物に刻んで入れたり
粉にして、うどんに振ったりするらしく、今日は、ハバネロの粉にチャレンジしてみました。

まず、ハバネロを半分に割り、種をとります。

水分がなくなるまで干します。（５日間）それをフライパンにいれ乾煎りします。

すり鉢に入れ、粉状のなるまであたります。

も～とにかく辛い、だけどとっても良い香りで、癖になりそ～