仙台のかくれ家的な味処味吉祥

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毎年恒例のお店の芋煮会を先日、広瀬川の河川敷でやりました。

自然の空気を吸って、大きい鍋を囲み、みんなでワイワイ！

とにかくよく食べる！

あんなに用意した食べ物もお腹の中に！

あ～楽しかった。

  

今日は朝から雨模様、少し肌寒い感じがしますね。
こんな日には、やっぱり鍋料理がいいですよね～

そこで、味吉祥本日のおすすめは、かきのみぞれ鍋に決定！
牡蠣、豆腐、白菜、しめじ、ねぎを醤油ベースの出汁でサッと煮て
大根おろしをたっぷり乗せてひと煮たちして出来上がり！

牡蠣の旨みと大根おろしのさっぱり感がとってもいい感じです！

  

ここ数日、少し肌寒さを感じる様になってきましたが、食材のほうもすっかり深い秋を感じます。
きのこ、鱈、牡蠣、など美味しい食材が入り、毎日楽しんで料理を作ってます。

それと、もう一つこの季節、楽しみにしている食材が新そばなんです。
早速打ってみたのですが、ねばり、香りが全然ちがいます。
新そばを食べながら、お酒を一杯！いきですね～

  

まえまえから農業体験がしたい、と言っていた、ちーこさんと貴弘が先日畑デビューしました。
草むしりから堆肥運び、種まき、二人とも最後はちょっとバテ気味（運動不足）でした。

そんなところに、赤とんぼが登場！「この指、と～まれ」あれっ、、、、

なんで、あ、た、ま、、、、
  

待ちに待った松島の牡蠣が昨日から入荷しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
例年より2週間ほど遅くの出荷になりましたが、味のほうは甘味があり
とっても美味しいかきです。今日のおすすめは書きの松前焼きで～す！
  

先日、未来の巨匠、貴弘が二十歳の誕生日を迎えました。

お客さんにバースデイケーキを頂き、プチ誕生会。

いや～照れるな~

早く一人前になれるようにがんばれ～

  

味吉祥、本日のおすすめは、やりいかの一夜干しです。
酒塩に1時間漬けて、扇風機でで風を送り乾かします。
ほどよく乾いたら、炭火でこんがり焼いて、味噌マヨを付けてお出しします。
お酒のおともにサイコー！今日は少し辛めの塩釜の阿部勘といきましょう！

  

味吉祥、本日のおすすめは、この目方7キロの雄の鱈で～す！
腹を開いて白子がどの位出てくるかな～　
結構出てくるじゃあ～りませんか、2キロはあるな～
鱈ちり、白子の天ぷら、白子の茶碗蒸し、お酒は一迫の綿屋といきましょう！

  

鳴子の友人から秋の味覚、天然舞茸が届きました。ダンボールを開けてみると
なんと、5キロの巨大舞茸！大きさにもびっくりでしたが香りにもびっくり。

天ぷら、土瓶蒸し、舞茸ご飯、今日のおまかせコースはきのこどっさりコースに決定！