2008年08月11日

ぺちょら漬

先日、山形のおみやげに、お客さんからぺちょら漬をいただきました。
由来を聞いてみると、その昔、最上川で物資の輸送をしていた頃、
荷物として運んでいた茄子が、たまたま川の水をかぶり、そのために
色と一緒に野菜独特のあくも抜けてしまったのを漬けたのが、ぺちょら漬
の始まりらしいです。

味はピリッとして、とてもおいしかつた。
ぺちょら漬



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ぺちょら漬
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