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Posted by だてBLOG運営事務局 at

2009年01月08日

じゃこ飯

１月８日、お正月気分も抜けて餅もあきたな～というころですね～

今日はご飯にサッと混ぜるだけの簡単じゃこ飯をご紹介します。

（材料）　　ちりめんじゃこ　１キロ　酒　８合　味醂　５セキ（１合の半分）
　　　　　　薄口醤油　１合　濃い口醤油　５セキ　有馬山椒　大スプーン１

まず、大きめの鍋に、ちりめんじゃこを入れます。そこに、酒、味醂を入れ火をつけます。
沸騰して１割位つまったら、醤油をいれ中火で地がなくなる一歩手前まで煮詰めます。
仕上げに有馬山椒を入れて、ざるにあけ１日影干しして出来上がり～

青しそを刻んで入れても美味しいよ～
  


Posted by 猛 at 16:10 │Comments(2)
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