季節を先どり！

2月19日、本日のおまかせコースの煮物は鹿児島より遠路遥々到着しました
たけのこの土佐煮です！少し小ぶりですが甘味、香りは一級品！
素材の旨みを損ねないように、わかめと一緒にあっさり煮ました～

米ぬかと鷹の爪をいれてあくをぬきます。