のどぐろ

先週のお天気がうその様、ただ今外は小雪がチラついてます。
こんな夜は～熱燗と焼魚でしょう！
本日の一押しの焼魚は石巻から届きました「のどぐろの一夜干し」です。
一般にはのどぐろと言えば日本海のあかむつですがこちらののどぐろも
とっても美味しいお魚です。

酒塩に漬けて1時間、扇風機で干します。